Categoria: Esdeveniments

Bon Estar de València guanya la II edició del Concurs d’Arròs amb Fesols i Naps Vila de Catadau

Facebook

El restaurant Bon Estar de València amb el seu cuiner Manolo Díaz Roig al capdavant s’ha fet amb el primer premi de la segona edició del Concurs d’Arròs amb Fesols i Naps Vila de Catadau celebrat aquest migdia en l’Avinguda Santa Bàrbara i la Plaça Bosch Marí de la localitat de la Ribera Alta i organitzat conjuntament per l’Ajuntament de Catadau, a través de la delegació de festes i Tus Noticias de la Ribera. Ha aconseguit els 500 euros  i el diploma acreditatiu i un paeller de Belseher. Díaz es va mostrar molt content d’aquest guardó posat que amb el seu arròs va recordar “al que abans feien les nostres àvies”.

El segon premi va anar a parar al restaurant La Brasileña de Gandia, que , com el guanyador, era la primera vegada que participava en el concurs i va rebre 300 euros i diploma acreditatiu. Per la seua part el Restaurant Mesón Tous va obtindre el tercer premi, el mateix que va aconseguir en la primera edició, dotat amb 200 euros.

Vint-i-dos restaurants de la Comunitat Valenciana han participat en el concurs provinents  de les comarques de les Riberes Alta i Baixa, L’Horta i La Safor, destacant la presència, per primera vegada com a ajudant d’un participant internacional, el cuiner del restaurant Soleado de Tòquio que va estar de la mà d’Ulisses Menezo del Restaurant Honoo de València.

L’alcalde de Catadau Héctor Roig es va mostrar satisfet del desenvolupament del concurs i la festa gastronòmica organitzada en aquesta localitat que formava part dels actes commemoratius del 9 d’octubre, el dia de la Comunitat Valenciana. Per la seua part l’edil de festes Berta Esteve va assenyalar que “aquest concurs reivindica un plat tan tradicional nostre com és el Arròs amb Fesols i Naps i pretenem que es consolide durant els pròxims anys”.

El jurat va estar presidit pel gastrònom Emilio Ferrús i integrat a més per Juan Carlos Galbis, mestre arrosser, Mariano Clement empresari de la Cotonera d’Alzira, Ricardo Folgado gastrònom, Lluís Ribera director de la Fira Gastronòmica i del Concurs de Putxero de l’Alcúdia, Chema Ferrer periodista gastronòmic de les Províncies, Juan Salvador Gayà, director del Blog de Cuina Valenciana i gastrònom, Santi Hernández, periodista gastronòmic i membre de l’equip La Llavor de la Cadena SER a València i els gastrònoms locals José Sabater i Antonio García Boyer.

I CONCURS INTERNACIONAL PAELLA VALENCIANA VALLDIGNA BUENOS AIRES

Facebook

Dissabte 05 d’Octubre, *Av de Maig i Bolívar, Buenos Aires, l’Argentina

I Concurs INTERNACIONAL de Paella Valenciana, de la Valldigna, a BUENOS AIRES

SEMIFINAL 2019/2020

En el dia de hui a partir de les 10.00*amb en el marc del “Buenos Aires Celebra Espanya 2019” es durà a terme el PRIMER CONCURS INTERNACIONAL DE PAELLA VALENCIANA DE LA VALLDIGNA a BUENOS AIRES, organitzat per la Paella de Bor, com a ambaixador de l’Associació Cultural i Gastronòmica de la Valldigna, en un ambient de fraternitat, festivitat, harmonitzat amb actuacions i balls populars de tot el territori nacional espanyol i amb degustacions de la gastronomia més tradicional, com la Paella Valenciana Tradicional de la Valldigna, la *Fideuá de Gandia, els típics “*Figatells” i les Coques de “*Mestall que elaboren a la comarca  de la Valldigna així com les Coques Tradicionals de la comarca d’Oliva…

Buenos Aires Celebra Espanya és una gran iniciativa del Govern de la Ciutat i *FEDESPA per a promocionar la cultura i tradició popular espanyola, així com un reconeixement a totes les generacions que van emigrar a l’Argentina a la recerca d’una vida millor. Al seu torn, *Gastrovall, Associació Cultural i Gastronòmica de la Valldigna compta amb la col·laboració de València Turisme, “Del *Tros al *Plat”.

Un gran esdeveniment que acull a  30 cuiners de tot el país, entre ells, restaurants, hotels, serveis d’àpats i institucions espanyoles, per a cuinar la millor paella valenciana de la Valldigna en una semifinal molt competitiva, sent el guanyador el triat per a la gran Final de l’IV Concurs Internacional Paella Valenciana de la Valldigna 2020 a Espanya.

És una activitat sense precedents al nostre país, amb la iniciativa de promoure, celebrar i compartir part de la cultura heretada de les nostres arrels espanyoles, així com dignificar la importància i l’essència de germanor i festivitat, d’unió i harmonia, al voltant d’una bona paella.

L’esdeveniment es desenvoluparà en Av de Maig i Bolivar, el 5 d’Octubre a partir de les 11hs

Centenars de milers de persones de tot arreu  estaran presents per a celebrar i compartir aquesta experiència mai abans realitzada a Buenos Aires, l’Argentina.

Sr Salvador Ramírez Riera, La Paella de Boro, Ambaixador Paella Valenciana de la Valldigna a l’Argentina.

Sr Sergi Pellicer i Gil, President de Gastrovall, Concurs Internacional Paella Valenciana

 

 

II EDICIÓ DE ¨FIVAMOS¨

Facebook

   pastedGraphic.png                                  pastedGraphic_1.png                              pastedGraphic_2.png

 

 

 

LA II EDICIÓ DE *FIVAMOS AFERMA EL PROTAGONISME DE LA UVA MOSCATELL COM A DINAMITZADOR DEL TURISME LOCAL 

El certamen,  impulsat pels municipis de Godelleta, Xiva i Xest , compta amb el suport de la DO València i dels cellers elaboradors d’aquesta varietat

La DO València ha acollit aquest matí la presentació de la II edició de la *Fira Valenciana de *Moscatell,  *FIVAMOS, un projecte impulsat pel Circuit del Moscatell, que integren els municipis de Xest, Xiva i Godelleta, i que enguany se celebra de l’11 al 13 d’octubre, al Parc de les Arts, de Xiva.

Es tracta d’una iniciativa que com a objectiu potenciar  el coneixement del raïm Moscatell d’Alexandria i incentivar el consum responsable dels vins que s’elaboren amb aquesta varietat, incentivant al mateix temps, el turisme local dels municipis que conformen aquest Circuit. Per això, “des de la DO València estarem presents amb els principals cellers elaboradors d’aquest raïm,  el cultiu del qual representa el motor econòmic d’aquests pobles, ha explicat el president de la DO València, *Cosme Gutiérrez.

En aquesta nova edició “comptem amb una major participació de cellers productors de Moscatell com són *Reymos-*Anecoop; Cellers Godelleta, La Baronia de Torís, *Cherubino *Valsangiacomo/ *Covibex, Vicente Gandia  Cellers *Alturia i la *Coop. *Verge Pobre de Xaló,  que  mostraran al públic assistent el gran potencial d’aquest magnífic raïm i els excel·lents vins, que amb ella s’elaboren”, ha afegit.

Per part seua, el coordinador tècnic de *FIVAMOS, Carles *Galletero, acompanyat d’altres representants institucionals,  ha mostrat la seua satisfacció pel gran impuls d’aquesta nova edició de *FIVAMOS, que comptarà amb diverses activitats obertes al públic, entre les quals destaquen:  tastos temàtics, *showcookings i xarrades, que tindran el raïm Moscatell com a  protagonista.

Entre les diferents accions que es desenvoluparan, la DO València impartirà el dissabte 12, a les 12.00 *hrs un tast temàtic que sota el títol: Moscatells de la DO València; valencians d’origen, mediterranis de cor”,  mostrarà la gran diversitat d’aquest raïm,  considerada una les seues varietats més representatives i tradicionals.

El Xef Manuel Alonso,‭ ‬primer llibre de Gastronomía Emocional

Facebook

FUENTE: TUS NOTICIAS DE LA SAFOR

Presentacio Llibre

Blanc Gastronòmic ha presentat el primer treball del seu nou projecte denominat Gastronomia Emocional destinat a donar a conèixer al xef de la Safor Manuel Alonso, del Restaurant Casa Manolo de la Platja de Daimús, que compta amb una estrella Michelin i dos sols Repsol.

Es tracta d’un treball singular i únic: una peça artística amb les imatges fotogràfiques dels plats del reconegut cuiner acompanyades per textos en què s’explica en què s’ha inspirat el xef per a la creació dels mateixos.

Aquest primer treball compta amb un total de 44 fotografies seleccionades en les quals es pot veure el xef a les cuines, creant, traient plats i primers plans en els quals es realça a cada un dels plats que conformen el seu menú gastronòmic, acompanyades pels corresponents textos explicatius.

L’equip de Blanc Gastronòmic autor del llibre està format per:
Antoni Ribera, fotògraf professional que ha rebut nombrosos premis pels seus treballs i algunes de les seves fotografies estan entre les millors col·leccions d’honor nacionals espanyoles dels últims anys.

El 2013 la Federació Espanyola de Professionals de la Fotografia i la Imatge ha seleccionat una fotografia seva per representar Espanya a la primera Copa del Món de Fotografia, la World Photographic Cup.

Per la seva banda José Vaig prendre actualment treballa com «freelance», sent especialista en fotografia gastronòmica, fent sessions per als millors xefs valencians. Ha estat fotògraf del diari Las Provincias i col·laborador de Safor Guia.
Finalment Miquel Font des de fa sis anys dirigeix ​​a VCF Ràdio Safor el programa gastronòmic «la Safor al Plat» i des 2018 porta a terme el Bloc Gastronòmic del grup informatiu teves noticies, Safor, Ribera, Costera, València. a més està en l’organització dels concursos gastronòmics d’Oliva, Alzira, Catadau i Tous.
La idea del projecte gestada fa dos anys es va presentar en el seu dia a Manuel Alonso que va acceptar fer-ho i durant cinc sessions es van realitzar les imatges i el treball per als textos per mitjà de les explicacions del Xef.
Una de les imatges del llibre va ser finalista de la XIII Premi Comunitat Valenciana de Fotografia Professional en la categoria industrial, que es va celebrar al gener del passat any 2018 a València. La idea és poder fer nous treballs per a altres xefs valencians o espanyols interessats en aquest projecte artístic i gastronòmic.

TNS
Gastronomia

JAMES Poke Beer

Facebook

Inauguració del primer projecto social y sostenible

 

El poké bowl és un plat original de Hawaii que va néixer abans de l’arribada del Capità Cook a les Illes. Ja en aquells dies, els pescadors es preparaven bols freds de petits talls de peix fresc i vegetals.

A mitjan 80’s el Poké bowl arriba a les costes dels EUA a través de food tracks a les platges i aconsegueix un gran auge en la comunitat surfera, per tractar-se d’un plat sa, complet i saborós.

“Poké and Beer” és un concepte importat de Califòrnia, resultat de l’evolució dels food track de Poké bowl.

Actualment és un concepte afermat i de gran èxit pel fet que suposa una alternativa als Irish Pub, ja que va dirigit a un públic que es cuida, que valora el que menja i se sent jove.

El factor diferenciador del “Poké and Beer” és que ofereix un punt de trobada confortable, actual i acollidor on gaudir de cerveses de qualitat i menjar ràpid, sana, saborosa i econòmica.

JAMES Poké & Beer no només és EL PRIMER POKEAND BEER D’ESPANYA, és sobretot, una sinergia perfecta entre una empresa amb projecció i compromís social.

COMPROMÍS SOCIAL

Santiago Parra González, empresari hostaler amb 20 anys d’experiència en el sector, ha col·laborat des de fa anys amb FUNDACIÓ ADSIS, dedicada principalment a integració social i laboral dels sectors més desfavorits. Recentment, ha fet un passet més incorporant-se en l’equip de professors i monitors de la Fundació, fent-se càrrec de les classes de competències tècniques en els cursos d’hostaleria.

Aquesta situació va posar en relleu sobre la taula recursos que podien complementar-se entre si, per a aconseguir un BENEFICI A la SOCIETAT:

1.- ALUMNES.- Persones joves amb gran potencial que,

pel fet d’haver tingut menys oportunitats, les

posen en valor i les aprofiten.

2.- LA FUNDACION.-Un equip de persones que lluita per educar, formar i motivar als joves, per a una incorporació al món laboral reeixida.

3.- EL PRODUCTE.- Una filosofia ecològica, sostenible i saludable, suposen la base d’un producte jove i innovador.

4.- LA DIRECCIÓ.- L’experiència en gestió i supervisió en el sector de l’hostaleria faciliten la cohesió dels recursos per a un resultat fructífer per a tots, però EL COMPROMÍS PERSONAL el converteix en una GARANTIA D’ÈXIT.

5.- PATROCINADORS.- Empreses com COCA-COLA, Cerveses DAMM, CAFÈS GRANELL, Farmàcia CORTS VALENCIANES i REGUS han estat participis imprescindibles en una idea que, sense ells, hagués estat simplement això, una idea.

Sergi Fem Terreta

XI Concurs Putxero valencià i Kaki de la Ribera

Facebook

Ciutat d’Alcúdia

El 15 d’octubre del 2018 es va celebrar a l’Alcúdia el XI Concurs de Putxero valencià i postre de kaki de la Ribera en els salons segle XXI. Una gastronomia impulsada pel seu President Lluís Ribera, Associació Fira Gastronòmica de l’Alcúdia, que te com a principal objectiu recuperar i mantenir al llarg del temps les nostres tradicions.

19 restaurants van competir pel millor putxero valencià a la ciutat de l’Alcúdia i amb la composició d’un jurat molt exigent, presidit per Emiliano García, propietari del mític celler  “Casa Montaña”, Pere Gómez, propietari del restaurant l’Oncle Pere de l’Alcúdia, Pilar Lozano, propietària del restaurant La Riuà, de València, el mestre arrosser Juan Carlos Galbis, els guanyadors de l’any passat, Bea Ballester i Leo Montagut del restaurant La Visteta de Barx, Xavi Campillo, que ha dirigit durant molts anys el Concurs Internacional de Paelles de Sueca, Carmen Pallarés com a vicepresidenta del Concurs Internacional Paella de la Valldigna, Santi Hernández, col·laborador del programa de ràdio La Llavor, de la Ser i bloguer de gastronomia i Andreu Salom, alcalde de l’Alcúdia.

PREMIS POSTRES KAKI DE LA RIBERA

1r Premi: Restaurant Picanterra, de Cullera
2n Premi: Restaurant Bon Aire del Palmar
3r Premi: Restaurant Gambrinus, de Siete Aguas

PREMIS PUTXERO VALENCIÀ

1r Premi: Restaurant Casa Granero, de Serra
2n Premi: Restaurant La fi de la fam, de Sueca
3r Premi: Restaurant l’Alfàbega, d’Alginet

Enhorabona i per molts anys més!!

Meat carnival València

Facebook

El major Festival de carn del món

Aquest cap de setmana, 12-13-14 d’Octubre del 2018, se celebra en la Marina de València el major Festival de la carn del món, amb més de 30 llocs de menjar, 22 cuiners, més de 5.000kg de carn, música amb Borja Catanesi, monòlegs, diversió i moltes més sorpreses per a tots els públics.

Els millors vins de Vegamar, les frivolitats i delícies de les marques “Fooc” i “Suau” del nostre estrella Michelin Manuel Alonso, les delícies de “Sucar” baix la signatura de Vicente Patiño, les carns elaborades artesanalment del gremi de carnissers i xarcuters de València i província, “Grecarval”, l’humor de Juan Galbis en el stand de Carnes Félix, i les millors aromes de Cafè Granell, formen part del millor festival gastronòmic.

 

La Visteta restaurant de Barx

Facebook

Concurs Internacional Paella de la Valldigna

Una cuina tradicional que manté les arrels dels seus avantpassats amb productes de proximitat, amb un cultiu de l’horta i una generositat que transmet tot l’equip que integra la família de la Visteta.

Leo Montagud i Bea Ballester ens acullen en un lloc emblemàtic en el cim de Barx, La Valldigna, amb vista al mar mediterrani i una terrassa amb piscina per gaudir dels estius.

Mantenir la tradició és cuinar amb molta paciència, a foc lent, amb productes de temporada, frescs, amb una cocció idònia.

Guanyadors del concurs Putxero de l’Alcudia en el 2017, sempre han estat en tots els concursos gastronòmics de la Comunitat Valenciana, destacant el que se celebra a la seua terra, La Valldigna, el Concurs Internacional de la Paella de la Valldigna, el qual fem homenatge amb aquest vídeo promocional.

www.lavisteta.com
962 80 75 01

I CONCURS¨ ARRÒS EN FESOLS I NAPS ¨CATADAU

Facebook

Diumenge passat es va celebrar a la ciutat de Catadau l’I concurs “Arròs en Fesols i Naps”organitzat pel seu ajuntament i Tus Noticias de la Ribera, sent guanyador amb un premi de 500€, Raúl Magraner i el seu fill Jordi Magraner del Restaurant Bon Aire del Palmar. Van arrencar 2018 amb una commeració especial el 10 de setembre en l’II Concurs Internacional Paella de la Valldigna per posteriorment el 18 de setembre alçar-se amb el primer premi de la Paella de Sueca. Tot un any de grans èxits, sens dubte. El restaurant Oryza de Sueca va guanyar el segon posat amb un premi de 300€ i el Restaurant Mesón de Tous un merescut tercer premi amb un import de 200€. Entre els patrocinadors destacar els utensilis de Belseher SL que van fer possible l’elaboració de grans arrossos, i els brins de safrà amb Denominació d’Origen Castella-la Manxa, Safrà DESBRÍN, on els 26 restaurants infusionaren per concedir a cada gra d’arròs, un aroma, color i sabor únics. Enhorabona a tots els implicats en aquest gran projecte que ha de consolidar-se en el temps.