GUANYADORS 2019

A) Les Millors Paelles del món, deliberades per un jurat professional sota la presidència de Santi Hernández, van ser les següents:

  • Primer Premi ,Restaurant Casablanca de  la Platja de Tavernes de la Valldigna : 1.000EUR (canviables) Makro+ diploma + trofeu + 2 jaquetes professionals d’Unipro + 2 Davantals de la dissenyadora Patricia Peiró de Texas Tribu. A més, tindrà l’honor de representar la paella valenciana de la Valldigna en el Córner de l’Arròs de ¨GASTRÒNOMA¨, considerada una de les millors exposicions gastronòmiques d’Europa.
  • Segona Premi ,Catering La Despensade Burjassot: 500EUR (canviables) Makro+ diploma + trofeu + 2 jaquetes professionals d’Unipro+ 2 Davantals de la dissenyadora Patricia Peiró de Texas Tribu.
  • Tercera Premi , Casa Macario de la Platja de Tavernes de la Valldigna: 300EUR (canviables) Makro+ diploma + trofeu + 2 jaquetes professionals d’Unipro + 2 Davantals de la dissenyadora Patricia Peiró.

 

B) Les Millors postres de Mandarina/taronja María Cuñat, deliberats per un jurat professional sota la presidència d’AGACO (Associació d´amics de les Cocques d´Oliva) van ser per a:

  • Primer Premi,  Restaurant Bonestar de València: 400EUR patrocini Fruites Vercher+ diploma + trofeu.
  • Segon Premi ,Hotel Sant Luis de la platja de Gandia: Trofeu .
  • Tercer Premi , Restaurant Picanterra de Cullera: Trofeu.

C) Les Mejores Coques de Mestall, elaborades pels obradors amb farines de dacsa i blat, embotits i sardina, que oferien una aportació calòrica a l’hivern, encara que s’estén durant tot l’any.

  • Primera millor coca per a Forn Sepell de Barx: 125 kg de Farina Moli de Picó
  • Segona millor coca per a Obrador Pepe Cotaina d’Oliva: 100 kg de Farina Moli de Picó.

D) Els Millors Figatells, que elaboren de manera artesanal les carnisseries tradicionals, considerada com l’hamburguesa valenciana, amb sabors de la terra, les seues espècies embolicades amb eixa tela denominada randa, que a l’entrar en calor, desprenen el seu oli natural.

  • Primer millor Figatell per a la Carnisseria Erikade Benifairó de la Valldigna.

 

Es va entregar la placa como president honorífic del Concurs Internacional Paella Valenciana de la Valldigna, al fill de Salvador Gascó de Casa Salvador de Cullera.

Es van entregar plaques conmemorativasa:

  • Pepe Quiles del Mesón  Pepe Quiles de Granada, per l’afecte a la terra valenciana.
  • Salvador Magraner, Disvall, pel suport incondicional a l’Associació Gastronòmica ¨Gastrovall¨
  • Rafa Soler , pel seu suport incondicional a l’associació gastronòmica ¨Gastrovall¨
  • Pepe Cebolla, pel seu suport incondicional a l’associació gastronòmica ¨Gastrovall.

 

Com a novetat, en esta tercera edició i davall les directrius d’una gastronomia saludable, de proximitat i ecològica, es van entregar de 10 plaques de metacrilat amb la insígnia d’ECO PAELLA, ARROSSOS SALUDABLES, a fi d’informar el consumidor. Deu distincions en l’àmbit internacional per a identificar una hostaleria compromesa amb una gastronomia saludable sense  usos de colorants químics ni potenciadors de sabor, amb arrossos procedents de molins artesans que cuiden el seu cultiu amb la utilització de bioestimulantes i amb un assecat tradicional al sol, amb olis (no refinats) que s’obtenen a partir d’una oliva sana arreplega al punt òptim de maduresa, procedents de l’arbre i mai del sòl, amb una molturació de m
enys de 24h, amb un processament de fins a 90 minuts a menys de 28é, amb productes de proximitat.

  • Restaurant Bon AIre del Palmar.
  • La Paella de Boro, Buenos Aires.
  • Mesón Pepe Quiles, Granada
  •  Arrels Racó Gastronòmic .
  • Escola d’Arrossos i Paella Valenciana
  • Casa Macario, Platja de Tavernes de la Valldigna
  • Asador l´Alfàbega, Alginet
  • Tabick Lounge, Llombai
  • Restaurant Pilar, Artana.
Esta tercera edició, en agraïment a tot el treball realitzat per a la promoció de la gastronomia i turisme de La Valldigna, la Safor, Comunitat Valenciana, fora i dins de les nostres terres, l’Associació va anomenar 5 embajadorescon l’entrega de 5 Paelles de Paello personalizadas. També Paello farà una altra entrega a Gastrovall i el seu president per la gran labor de conservar les tradicions.
  • Kampeerbosje leerdam, Ellen Langerak, Holanda
  • Paelleros de Huergo, Argentina.
  • Centre Cultural Xina, Àsia
  • Restaurant La Visteta, Barx.

Gràcies al gran treball realitzat durant estos tres anys, es va fer entrega de 5 jaquetes professionals patrocinades per Molí Picó, en reconeixement i ajuda a l’Associació Gastronòmica de la Valldigna.

  • Xef Amadeo, Platja de Gandia
  • Juan Salvador Gaya, Cuina Valenciana
  • Restaurant Pilar, Artan
  • Jose Cuñat, locos por la Paella
  • La Paella de Boro.

Tots els restaurants van rebre diploma i lot de l’òptica Losan.