PAELLA DOCUMENTAL: Paella Evolutiva by Pepe Fortea

Receta: – Primero que nada preparamos una gelatina de concentrado de alcachofa y guardamos en la nevera. – Cogemos carcasas de pollo, patas de pollo, pato, gallina y costilla de cerdo, lo cortamos todo del mismo tamaño aprox. y lo tostamos a la brasa de naranjo. Con ello preparamos un caldo que, una vez hecho Leer másPAELLA DOCUMENTAL: Paella Evolutiva by Pepe Fortea[…]

JORNADAS GASTRONÓMICAS “EN OTOÑO… VIVA LA CUCHARA”

Presentación: Hotel Las Arenas El Hotel Las Arenas ha sido el marco elegido este martes 3 de noviembre del 2020 a las 19:30h para la presentación de las jornadas gastronómicas “En Otoño… Viva la Cuchara” que se llevarán a cabo en más de 50 restaurantes de Valencia y provincia desde el 4 al 30 de Leer másJORNADAS GASTRONÓMICAS “EN OTOÑO… VIVA LA CUCHARA”[…]

ESCOLA D’ARROSSOS I PAELLA VALENCIANA

  Una experiencia única bajo los fogones de todo un equipo de profesionales. Cocina de mercado con productos frescos, del día, saludable, de proximidad y ecosaludable. Sin potenciadores químicos ni aceites refinados. Productos con denominación de origen: azafrán de la Mancha y Aceite de oliva valenciano. Calle Don Jerónimo 8 Valencia 46003 TF 961 043 Leer másESCOLA D’ARROSSOS I PAELLA VALENCIANA[…]

JORNADAS GASTRONÓMICAS DE ARROZ CON SETAS

Presentación a los medios de comunicación en el PALACE FESOL El día 15 de noviembre arrancan las jornadas de Arroz con Setas, con la participación de 39 restaurantes, caracterizadas por la unión de una oferta gastronómica de costa e interior. Un local centenario, emblemático de nuestra gastronomía y arrocero por excelencia, el Palace Fesol, fue el Leer másJORNADAS GASTRONÓMICAS DE ARROZ CON SETAS[…]