El “I Concurs Internacional Arròs de la Valldigna”, “I Concurs Coques de Mestall” y “I Concurs de Figatells” se celebrará el día 18 de Septiembre en el “Salón La Font”, con el apoyo y colaboración del Ayuntamiento de Tavernes de la Valldigna, Patronat de Turisme València Turisme y Diputació Con la presencia de Pilar Moncho diputada de Turisme. Gracias a Carmen Pallares, Sergi Fem Terreta, Antonio Serrano y demás organizadores
Esta iniciativa quiere reivindicar la riqueza gastronómica de la Valldigna, promocionando los productos autóctonos y típicos que nos han dejado como herencia nuestros antepasados, y potenciar un turismo claramente diferenciador donde el mar y la montaña nos descubren su historia milenaria.
Los participantes cocinaran una paella al estilo de laValldigna, que además de los ingredientes actuales de la paella incorporan pimientos rojo y «les pilotetes de sanc de conill». Estos elementos le aportan un sabor distintivo a este arroz.
En esta primera edición hay un total de 25 restaurantes inscritos, algunos de ellos conocidos por su prestigio a la hora de preparar arroces. Habra tres modalidades de concurso
La modalidad “Paella Valenciana de la Valldigna” dirigida a los profesionales de la restauración con representación de un restaurante (tanto locales como otras comarcas o países). Los participantes elaboraran de manera obligatoria el arroz y unos postres con los autenticas mandarinas de la comarca de 5 raciones.
La modalidad “Coques de Mestall” dirigida a obradores y hornos. Los participantes elaboraran de manera obligatoria 5 “coques de mestall”.
Y la modalidad “Figatells” dirigida a carnicerías. Los participantes elaboraron 5 ”Figatells”.
El concurso empezara , a las 9:30 de la mañana.
A la vez, también se celebraron los concursos de «Figatells», esa «hamburguesa valenciana» donde el hígado es protagonista, y de postres con mandarina. y se entregaron premios a: tres premios a la mejor paella Valenciana de la Valldigna, un premio a los mejores postres de mandarina, un premio al mejor horno que elabore la típica “coca de mestall” y un premio a la mejor carnicería que elabore los típicos ”figatells”.
Los premios se entregarán en el Saló La Font, donde los participantes, jurado, y resto de invitados pudieron degustar los arroces elaborados y otros platos de la cocina valenciana, antes de la entrega de premios.
València Turisme Ajuntament Tavernes de la Valldigna SALÓ LA FONT Comer en Valencia @Pilar Pilar Moncho Matoses #ArrosdelaValldigna
ARROZ CON UN GRAN ÉXITO DE PARTICIPACIÓN