Te un objectiu marcat per a la conscienciació en l´hostaleria d´una gastronomia saludable, amb els hashtags #ECOPAELLA i #PAELLA SALUDABLE, davall els productes de proximitat, de mercat, ecològic i de temporada, amb safrans amb una Denominació d´Origen Castella la Manxa (sense colorants químics) , Oli d´Oliva amb Denominació d´Origen València (sense refinats ni derivats) , productors d´Arròs que cuiden l´elaboració tradicional, vins amb Denominació d´Origen València.

Farem entrega durant el dinar de 10 distincions per a:

-9 restaurants nacionals i 1 restaurant internacional .

Amb el reconeixement de Generalitat Valenciana, Diputació de València, i totes les parts implicades (associacions d´agricultors, Mercavalencia, Gastrònoma, DO Safrà de la Mancha…) en el projecte #ECOPAELLA.

Distincions que creixeran any rere any i que donarem a conéixer tots els consumidors a través de mitjans de comunicació, xarrades, conferències, xarxes