Segons el diccionari de la Real Acadèmia Espanyola, gastronomia es defineix com l’art de preparar un bon menjar, l’afició al bon menjar i el conjunt dels plats i usos culinaris propis d’un determinat lloc.

Actualment, aqueixa definició és més àmplia. El terme gastronomia abasta tot l’estudi de l’alimentació, els ingredients incloent les begudes, les receptes, els utensilis, les preparacions, l’evolució històrica i tot el bagatge cultural que es gesta al seu al voltant. Engloba, també, tots els elements lligats a l’acte de menjar, maneres, costums i creences comunes d’una regió i que les diferència d’una altra.