Bodega Marsilea y Gastrondario 2016 en News FM

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Bodega Marsilea y Gastrondario 2016

Sebastián Mancebo, gerente, enólogo de la Bodega familiar Marsilea Vinos ubicada en Sinarcas, norte de la provincia de Valencia. Destaca por sus viñedos propios y cultivo ecológico.

Sebastián nos relata el porqué es divertido año tras año el trabajo de la cosecha, así como la vendimia y lo secretos de la cata.

Marsilea Bobal y Premier, las predilectas de Sebastián por varios motivos: la Bobal es la variedad autóctona y mayoritaria de la zona por su aclimatación, además de tener un sello más personal y más tradicional.

Se pueden encontrar en Bodegas Baviera en la calle corretgeria, en pleno casco antiguo, vinoteca con 3 generaciones. También en el Mercado Central y sobre todo en la restauración.

Su secreto: la sencillez en la forma de hacer vino, por la fermentación y escasa intervención en la vinificación, tal y como lo hacían sus antepasados. El cuidado de la materia prima así como su tratamiento ecológico y respetuoso son claves para la elaboración de su más querido caldo.

La autenticidad de sus vinos es lo que marca la diferencia, además de ser bueno para el corazón y para el espíritu.

Gastrondario 2016 apoya y se une a la labor de Sebastián en Bodega Marsilea Vinos por su esfuerzo y buen hacer, por su autenticidad y por el respeto al medio ambiente. Sinarcas, gran tierra a un paso de Valencia.

 

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