Des d’Esmorzarots, hui és un dia molt especial, ens trobem en ple centre de València, just al costat del Mercat Colon, al Carrer del Comte de Salvatierra, nº 34, al Restaurant El «Trovador».

Atilano i Carmen el van obrir el 27 de Novembre de l’any 1972, per desgràcia a l’any 1997 Atilano va faltar i el seu fill Miguel va deixar tot el que estava fent per dedicar-se de ple al restaurant i ajudar a sa mare Carmen a dur el negoci familiar. María, germana de Miguel, compaginava els seus estudis a la facultat, ajudant i recolzant la gestió del restaurant, substituint les baixes i donant suport tots els cap de setmana. Fa uns 7 anys, Carmen es va jubilar i actualment, es fan càrrec del restaurant, els seus fills, María i Miguel, junt a un equip de treballadors excepcionals.

Per a Esmorzarots és un del llocs preferits, i cada colp ens agrada més. És un lloc on pegarse un autèntic esmorzarot valencià, per què? Per la qualitat dels seus productes, que compren al Mercat d’Algirós, a Carnes Ruma i a L’Horta del mercat. Per la generositat de Miguel i María, oferint a la gent a un preu molt económic una quantitat brutal de menjar, bè en forma d’entrepà o al plat, on destaquem el entrepans de truita de creïlles, embutits, pernil i les taules d’ibèrics. Pel seu pa cruixent i excepcional del forn La Dolce Vita. Per les seues tapes exquisites, i per suposat pel seu cremaet té algo misteriós, diferent…que quasi sempre que anem ens fem dos¡¡

El Trovador és un lloc màgic, on es barreja top tipus de gent, tenint amb comú, l’hora de l’esmorzarot popular i valencià¡ Quan vas a fer-te un bon esmorzarot, veus com tot el món es feliç, somriu, té bon humor i és que això, realment, és el qué també forma part de la cultura de l’esmorzarot valencià, el poder gaudir de les teues amistats, de la familia, de l’amor.

Per a María i Miguel el que més satisfacció els dona es vore com els seus clients es troben com a casa, cómodes, amb la cara de felicitat que els provoca el tracte rebut per l’equip del Trovador i per les seues especialitats¡

Mil gràcies a tot l’equip del Trovador pel vostre deliciós esmorzarot¡¡ Què ganes de tornar¡¡¡ Molts ànims a María i Miguel per continuar endavant!!

Alexis Pellicer i Gil.

???Forn La Dolce Vita
☕☕☕Café Candelas
???Oli Verge Extra El Molino del abuelo
⭐⭐⭐Entrepans estrela:
1.-Truita de creïlla amb llonganissa, pebre i all-i-oli.

2.-Entrepà d’ous, creilles i pernil

3.-Entrepà de calamars a la Romana.

☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️
#esmorzarots#hemvingutagaudir#esmorzarspopulars#esmorzarotvalencià#cremaet#cacaudelcollaret#gastronomiavalenciana#laculturadelalmuerzo#fornsartesans#hornosvalencianos#forns#hornosdepanaderia