Primeras Jornadas Arroz de Valencia en Granada
Las primeras jornadas gastronómicas del arroz de Valencia en Granada, organizadas por Gastrondario, Gastro+, la gastronomía que suma y con valor añadido, tuvieron lugar del 20 al 25 de junio del 2017 en el Mesón Pepe Quiles y de la mano del maestro y divulgador de la cultura del arroz denominación de origen Valencia, Adolfo Cuquerella del Restaurante La Granja de Sueca, ha resultado un éxito rotundo y abrumador. Más de 400 comensales pudieron degustar el arroz de la Valldigna, la paella valenciana, arroz de rodaballo, arroz de pulpo, arroz de jamba roja y arroz de langosta. Aunque algunos pocos afortunados también degustaron la fideuá, típica de la ciudad de Gandía. Unos entrantes con tomate del Perelló, ventresca e higos entre tantos otros, acompañaban a los arroces.
Gracias a la oficina de Turismo del Ayuntamiento de Granada y a Granada Card (imprescindible la visita de Granada con Granada Card con bonos especiales para la visita sin colas de sus museos, Alhambra… con transporte incluido), Cervezas Alhambra y València Turisme, por el apoyo y patrocinio, aunando dos culturas gastronómicas diferenciadoras y dos tradiciones con arraigo.
Una gran familia donde el señor Pepe Quiles todavía es el alma del mesón, con su alegría, sus vivencias, sus recetas y pociones mágicas que alivian cualquier dolor y engrandecen el alma. Qué decir de su mujer, Mercedes, que en la sombra, es un gran apoyo incondicional. Y sus dos hijos, Carlos Quiles en la cocina, amante del anís seco, Cerveró de Cullera, la gran casalla para los valencianos, pero sobre todo del licor de arroz que Tartana y 5 Fanecades tuvieron la gentileza de proporcionar a los granadinos y extranjeros del mundo, con muy buena aceptación. David Quiles dirigiendo la sala con su gran capacidad de organización e imprescindible para que todos bailen al mismo son cubano.
Y a la batuta, nuestro director y maestro arrocero, aunque no le gustan los galones, merece todos nuestros honores, Adolfo Cuquerella del restaurante La Granja de Sueca, por la entrega, por la pasión de un sentimiento puro hacia el arroz, divulgador sin fronteras, amante de las distintas variedades con denominación de origen arroz de Valencia, para preparar con Arroz Dacsa un delicioso arroz de la Valldigna, que cautivó al comensal más exigente, o un arroz de langosta, y la paella valenciana como broche de oro, acompañados de los mejores vinos de Bodegas Bilbaínas.
Una gran familia, un gran equipo, Granada y Valencia unidas por el arroz, unidas por un enorme sentimiento.
Sergi Fem Terreta