Próximamente desvelaremos las 7 recetas históricas de la Paella Valenciana, que constan en documentos y libros oficiales, desde el siglo XIX al siglo XXI, sin tapujos ni secretos. La extensa biblioteca del gastrónomo Jose Cuñat, imágenes inéditas, material fotográfico y mucho más, nos adentraran en la historia de la gastronomía más recóndita.

En la finca de L´Estell de Arroz Tartana, en plena naturaleza de los arrozales del Palmar, grandes maestros y amantes arroceros, interpretarán las 7 recetas más importantes de la historia.

Juan Galbis, Adolfo Cuquerella, Raúl Magraner, Juan García, Jose Zafra y Juan Salvador Gayá, interpretarán las Paellas valencianas históricas, tal como vienen reflejadas en los documentos escritos.

Fusión de las 3 provincias, Castelló, Valencia y Alicante con la colaboración de Arroz Tartana, Azafrán Desbrín, Bodegas Vegamar, Mercavalencia y Grecarval.