II CONCURSO ESPARDENYA FRANCISCO JOSE GARCIA, DE ALCIRA

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Gran expectación en la ciudad de Alzira en el II Concurso d’Espardenyà Valenciana Francisco José García (en memoria de su vecino, que con cariño lo conocían como “Paco el del Mercat” y que cocinaba como nadie este plato típico de la Ribera) en un lugar emblemático, en la Plaza del Regne, coronando la fuente veintiocho restaurantes de renombre de toda la geografía valenciana, que bajo el aire huracanado, vencían victoriosas las llamas de las hogueras para cocinar con arte un plato muy típico valenciano cuyo principal protagonista es la anguila, pollo y conejo, y otros ingredientes que potencian su sabor como las hebras de azafrán Safrina, pimentón y la guindilla.

Un jurado exigente y con criterio gastronómico experimentado integrado por el maestro arrocero Juan Carlos Galbis, periodista Chema Ferrer de las Provincias, Lluís Ribera organizador del Puchero de L’Alcúdia, Riki Wigley del blog Ví vid, Jose Caballer presidente de la Cofradía de Pescadores del Palmar, Mariano Clemente de Cotonera Events, Ximo Campillo de Sueca y Fernando Ferrero chef del Grupo La Sucursal, determinó que el primer y tercer premio se quedara en Alzira, el restaurante El Lloc como triunfador con una dotación de 3.000€ y Ca Tomás con 1.000€, arrebatando el segundo puesto al igual que lo hizo el año pasado en el I Concurso Internacional Arroz de la Valldigna, el Restaurante l’Alquería del Pou con una dotación de 1.500€, ubicado cerca de la Ciudad de las Artes y las Ciencias en Valencia.

Una organización bajo la batuta del grupo Tus Noticias de la Ribera y el Ayuntamiento de Alzira, con el privilegio de la presencia de su alcalde el Sr Diego Gómez, la diputada de Turismo de Valencia, la Sra Pilar Moncho y el portavoz de Compromís en el Congreso de los Diputados, el Sr Joan Baldoví.

Un evento que crece gracias a cocineros tan importantes como: La Visteta (Barx), L’ Alqueria del Pou (Valencia), Casa Picanterra (Cullera), El Rincón del Faro (Cullera), Chef Amadeo (Gandía), Bon Aire (El Palmar), Miguel y Juani (L´Alcudia), Ca Tomas (Alzira), El Roure (Alzira), Forn de Carrascosa (Alzira), El Caramelito (Alzira), El Roure (Alzira), La Plaza (Torrente), Casa Granero (Serra), La Mar Salà (Cullera), Gambrinus (Siete Aguas), Mesón Tous (Tous), Juan XXIII (Benifaio), Salones la Cancela (Sueca), Llopis (Sueca), La Granja (Sueca), El Racó (Meliana), La Orza (Chiva), Avenida 2.0 (Massamagrell), Tastem (Valencia), El Lloc (Valencia), El Almacén (Valencia), Ros Estudio (Llombai).

Un evento que innova gracias al Gremio de Panaderos para relanzar un postre típico de calabaza como la “reganyà” y que el ayuntamiento promocionará de manera activa.

Sergi Fem Terreta

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