El 20 de setembre del 2018 es va celebrar el dia mundial de la paella en totes les seves interpretacions amb l’objectiu de potenciar un turisme de qualitat, d’arrelament i tradició, unint llaços culturals per obrir-nos a la resta del món.
Dos grans mestres arrocers, molt propers a l’Albufera, El Palmar i Sueca, amb anys de dedicació a la seua terra, la seua gastronomia i a cura de l’arròs des de la sembra fins a la seua cocció. Guanyador de l’actual concurs internacional de paella de Sueca, Raúl Magraner i, el seu fill Jordi Magraner, propietaris del Restaurant Bon Aire. Mestre, divulgador de la cultura de l’arròs més enllà de la seua terra, capaç de reinventar-se i crear 64 arrossos, Adolfo Cuquerella del restaurant La Granja by Blau Altea.