El passat 22 de Setembre del 2016 a la ciutat de València al Restaurant el Vermut Taberna Bar, 50 comensals vam gaudir d’una explosició de sabors amb la subtilesa de Silvia Melendez del Restaurant la Pitanza (Pedralba), l’enginy de Juan Carlos Exojo del Restaurant Julio Verne i la tradició de Paco Santamaria Selva del Restaurant el Vermut Taberna Bar.
Com no i per començar la màgica nit culinària, no podia ser d’altra manera que assaborir els paladars amb un vermut cassolà del gran Paquito i lesllesques de pa d’una gran família d’obradors de la mà de Juanjo Rausell de La Tahona del Abuelo.
Els entrants de botifarra amb textures variades de cruixents, sabors distants i formes agosarades, obrien pas a la gran festa.
De la terra pebre, abadejo…
De la mar un sorell amb escabetx ens sorpren de nou quan empren els mateixos productes i els resultats son tan diferents.
Del camp un filet de vaca vella, de nou no ens deixava indiferents. 
Tot regat i maridat amb caldos blancs, negres i cava.
La traca final, un capritx de la vida, tiramisú del bo.
