PAELLA DOCUMENTAL: Raúl Magraner, tradición y evolución

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LA PAELLA, TODA LA VERDAD PARA SEGUIR VIVA

Raúl Magraner tiene los conceptos claros tras su experiencia en los fogones de más de 40 años. La paella en vista a ser expuesta al exterior hay que unificarla con unos ingredientes, pero los valencianos han de respetar las raíces de cada pueblo y de cada casa, siendo todas las paellas valencianas. Toda la verdad sobre la paella, tradición y evolución, rata de la albufera… en el video.

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